Μερικοί το περιγράφουν ως απόλαυση μετά το δείπνο, άλλοι μια ανθεκτική κλήση αφύπνισης. Όποια και αν είναι η γνώμη σας, δεν μπορείτε να αρνηθείτε ότι το κοκτέιλ Whisky Sour είναι μία από τις πιο εμβληματικές και κλασικές καινοτομίες του barroom στον κόσμο. Αλλά έχετε προσπαθήσει ποτέ να φτιάξετε έναν εαυτό σας; Λοιπόν, αυτό το Σάββατο, 16 Μαΐου μπορεί να είναι η τέλεια δικαιολογία για να δοκιμάσετε τις δεξιότητές σας. Η Παγκόσμια Ημέρα Ουίσκυ είναι ξανά σε εμάς και σηματοδοτεί την ιδανική ευκαιρία για να βγείτε από το σκεύος και να μπείτε στην κουζίνα κοκτέιλ. Για να σας βοηθήσει να κάνετε ένα χάος και να σπαταλήσετε τα καλά πράγματα, η ομάδα του Man of Many έχει συνθέσει την καλύτερη συνταγή Whisky Sour που θα βρείτε οπουδήποτε.
Σχεδόν όλοι μας έχουμε ακούσει το όνομα Whisky Sour στο παρελθόν, κάποιοι μπορεί να το έκαναν ποτέ στο παρελθόν, αλλά το ποτό κάνει μια σοβαρή επιστροφή αργά, και φυσικά, είναι λάθος του Leonardo DiCaprio. Στις πρώτες σκηνές της βραβευμένης με Όσκαρ Quentin Tarantino ταινίας Once Upon a Time στο Χόλιγουντ, βλέπουμε τον φιλόξενο και κομψό Rick Dalton του DiCaprio να κάθεται σε ένα κάθισμα μπαρ με τον καλό του φίλο / κόλπο διπλό Cliff Booth και έναν πυρετώδη όμορφο Whisky Sour. Είναι αλήθεια, βλέπουμε τον Dalton να επιδοθεί σε μερικά πάρα πολλά κοκτέιλ με διάφορα δηλητήρια και ουρανίσκους, αλλά το Sour είναι το δικό του και πρέπει να είναι και δικό σας. Αν και δεν σας προτείνουμε να αρχίσετε να γεμίζετε κοκτέιλ αξίας steins, όπως κάνει ο Dalton, θέλουμε να σας δώσουμε τα εργαλεία για να κάνετε το καλύτερο Whisky Sour από οποιονδήποτε οικιακό συνδυασμό.
Ένα κοκτέιλ Whisky Sour είναι ένα μικτό ποτό με βάση το bourbon που συχνά αναφέρεται ως Boston Sour. Σύμφωνα με τον Brian Petro του καθηγητή Αλκοόλ, το κοκτέιλ χρονολογείται από τα τέλη του 1790, όταν ο Αντιναύαρχος Edward Vernon της Αγγλίας άρχισε να αναμιγνύει μερικά συστατικά μαζί για να εξυπηρετήσει το πλήρωμά του. Καταπολεμώντας το σκορβούτο και τον υποσιτισμό, ο Βέρνον προφανώς ήθελε ένα ποτό που όχι μόνο καταπολεμούσε τη θαλάσσια ασθένεια αλλά δεν θα μεθούσε σε μεγάλο βαθμό τους ναυτικούς. Η απάντησή του ήταν να ποτίσει το αλκοόλ με λεμόνι ή χυμό λάιμ. Για τους Βρετανούς, ήταν τζιν και κονιάκ, αλλά σε γενικές γραμμές, οι Αμερικανοί αγαπούσαν το μπέρμπον τους, και έτσι γεννήθηκε η συνταγή Whisky Sour.
Προφανώς, τα πράγματα έχουν αλλάξει λίγο από εκείνες τις ημέρες, αλλά τα θεμέλια για το πώς να φτιάξετε ένα Whisky Sour έχουν παραμείνει σχετικά τα ίδια. Το κοκτέιλ έκανε την πρώτη του εμφάνιση σε γραπτή λέξη ως αναφορά στο μανιφέστο του Τζέρι Τόμας του 1862, τον οδηγό του μπάρμαν, με το σκεύασμα να αποτελεί βασικό καταδυτικό μπαρ, κοκτέιλ και σταθμούς εργασίας μεικτολόγων παγκοσμίως. Δεν είναι τόσο απλό όσο το Old Fashioned ή η Margarita, αλλά η καλύτερη συνταγή Whisky Sour ανταγωνίζεται οποιοδήποτε ποτό στο μενού.
Σερβίρεται : Ανακινήθηκε; με πάγο
Πρότυπο γαρνιτούρα : Κεράσι μαρασκίνο, φλούδα λεμονιού, ποτήρι ζαχαρωμένο, φέτα πορτοκάλι
Πιατικά : Ντεμοντέ γυαλί, ξινό ποτήρι
Εάν έχετε δοκιμάσει ποτέ το χέρι σας να φτιάξετε ένα κοκτέιλ στο σπίτι, θα γνωρίζετε ότι τα περισσότερα είναι σχετικά εύκολα. Το Old Fashioned και η Margarita απαιτούν λίγα συστατικά και λίγο χρόνο προετοιμασίας, αλλά στην περίπτωση της συνταγής Whisky Sour, τα πράγματα είναι λίγο πιο δύσκολα. Εάν έχετε τη βούληση, έχουμε την τεχνογνωσία για να ξεκινήσετε την Παγκόσμια Ημέρα Ουίσκυ σε ένα ξεκίνημα.
Για να βεβαιωθούμε ότι η συνταγή Whisky Sour είναι νικητής, ζητήσαμε τη βοήθεια των Cameron Northway και Jared Plummer από Γλυκά & τσίλι και Το κοκτέιλ αχθοφόρο . Το ζευγάρι μόλις κυκλοφόρησε την πρώτη premium συνδρομητική υπηρεσία κοκτέιλ στην Αυστραλία, Ο Μύλος Ουίσκυ έτσι δεν θα μπορούσαμε να σκεφτούμε κανέναν καλύτερο να χύσει τα αγαθά. Εδώ είναι τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε την καλύτερη συνταγή Whisky Sour που θα έχετε ποτέ.
Θα παρατηρήσετε μερικές επιπλέον προσθήκες που το ξεχωρίζουν από το κοκτέιλ με το βασικό απόθεμα. Εάν είστε πρόθυμοι να αφιερώσετε χρόνο, αυτοί είναι δοκιμασμένοι και δοκιμασμένοι νικητές, ιδανικοί για την Παγκόσμια Ημέρα Ουίσκυ.
Για την παραδοσιακή αμερικανική συνταγή Whisky Sour, το κοκτέιλ απαιτεί ένα γλυκό μπέρμπον με ελαφριές νότες εσπεριδοειδών και ένα άγγιγμα καπνού. Τα φυσικά σάκχαρα στο μπέρμπον επιτρέπουν την έντονη γεύση των εσπεριδοειδών να κόβονται καθαρά χωρίς να είναι υπερβολικά ισχυρά. Χρησιμοποιώντας αυτό το πνεύμα, θα αποφύγετε να καταλήξετε με ένα Whisky Sour που είναι πιο ξινό από ευχάριστο.
Ακολουθεί μια λίστα με τα 7 καλύτερα bourbons για κοκτέιλ Whisky Sour.
Μετά από περισσότερα από 220 χρόνια παραγωγής μπέρμπον, είναι ασφαλές να πούμε ότι ο Buffalo Trace ξέρει τι κάνουν. Αυτό το Kentucky Straight είναι το ιδανικό συστατικό για τη συνταγή Whisky Sour, χάρη στις νότες εσπεριδοειδών.
ABV : 40%
Χώρα : ΧΡΗΣΕΙΣ
Κλείσιμο : Κορκ
Αγοράστε το εδώ (AUS) Αγοράστε το εδώ (ΗΠΑ)
Το χαρακτηριστικό μπέρμπον από τον Elijah Craig είναι μια αξιόλογη προσθήκη στο κοκτέιλ Whisky Sour. Αυτό το μπέρμπον έχει μια ομαλή ισορροπία πλούσιων γεύσεων, λεπτού καπνού και ζεστών μπαχαρικών.
ABV : 46%
Αγοράστε το εδώ (AUS) Αγοράστε το εδώ (ΗΠΑ)
Αυτό το ευθεία μπέρμπον του Κεντάκι μικρής παρτίδας τελειοποιείται μέσω μιας μοναδικής διαδικασίας φιλτραρίσματος χρησιμοποιώντας Texas Mesquite και δρύινα κάρβουνα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό καπνιστό φινίρισμα με απαλή γεύση.
ABV : 40%
Χώρα : ΧΡΗΣΕΙΣ
Κλείσιμο : Κορκ
Αγοράστε το εδώ (AUS) Αγοράστε το εδώ (ΗΠΑ)
Παλαιωμένο σε δρυς για πάνω από 10 χρόνια, αυτό το μπέρμπον του Κεντάκι αποτελεί την ιδανική βάση για το κοκτέιλ Whisky Sour. Στο 45% ABV είναι επίσης λίγο πιο δυνατό.
ABV : Τέσσερα πέντε%
Χώρα : ΧΡΗΣΕΙΣ
Κλείσιμο : Κορκ
Αγοράστε το εδώ (AUS) Αγοράστε το εδώ (ΗΠΑ)
Κατασκευασμένο σε περιορισμένες ποσότητες και τοποθετημένο σε καυσμένα δρύινα αμερικανικά βαρέλια, η μικρή παρτίδα του Knob Creek είναι ένας φυσικός γλυκός μπέρμπον με πλούσιες, ξύλινες καραμέλες γεύσεις.
ABV : πενήντα%
Χώρα : ΧΡΗΣΕΙΣ
Κλείσιμο : Κορκ
Αγοράστε το εδώ (AUS) Αγοράστε το εδώ (ΗΠΑ)
Η παλαιότερη εταιρεία απόσταξης της Αμερικής, η Michter’s κυκλοφόρησε ένα μπέρμπον bang-up ιδανικό για τη συνταγή Whisky Sour. Αυτή είναι η πρεμιέρα κυκλοφορίας της μάρκας.
ABV : 45,7%
Χώρα : ΧΡΗΣΕΙΣ
Κλείσιμο : Κορκ
Αγοράστε το εδώ (AUS) Αγοράστε το εδώ (ΗΠΑ)
Ο Old Forester διεκδικεί το πρώτο εμφιαλωμένο μπέρμπον, το 1870. Αυτή η ευθεία μετενσάρκωση του Κεντάκι είναι μια ομαλή μετενσάρκωση αυτής της πρώτης παρτίδας και μια αξιόλογη προσθήκη στο κοκτέιλ Whisky Sour.
ABV : 40%
Χώρα : ΧΡΗΣΕΙΣ
Κλείσιμο : Βιδωτό καπάκι
Αγοράστε το εδώ (AUS) Αγοράστε το εδώ (ΗΠΑ)
Εάν επιθυμείτε να μπείτε στο Whisky Sour αλλά δεν σας αρέσει πολύ το bourbon, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βάση με ένα σκωτσέζικο ουίσκι. Σίγουρα παίρνει πολλή γλυκύτητα από το κοκτέιλ, επιτρέποντας στα εσπεριδοειδή να κόψουν το προφίλ ουίσκι. Ακολουθούν οι συστάσεις μας για τη συνταγή Whisky Sour χωρίς bourbon.
Συνήθως τύρφη και πιπέρι, το Talisker 10 ετών είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κοκτέιλ Whisky Sour. Είναι ένα διακριτό single malt με τον καπνό του, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με οποιαδήποτε από τις συλλογές Talisker και συσκευάζει λίγο περισσότερο γροθιά στο 45,8%, ανέφεραν οι Cameron και Jared.
Οινοπνευματοποιείο : Ταλισκερ
Τύπος ουίσκυ : Single Malt
Περιοχή : Νησί
Δύναμη : 45,80%
Ηλικία : 10 χρονών
Τα αγόρια από το The Whisky Mill προτείνουν να επιλέξετε ένα αναμεμειγμένο ουίσκι εάν προσπαθείτε να αποφύγετε ένα γλυκό προφίλ μπέρμπον. Το συνδυασμένο ουίσκι είναι εξαιρετικό σε κοκτέιλ και αυτή η ομορφιά περιέχει μερικά από τα μεγαλύτερα single malts από όλες τις γωνιές της Σκωτίας, ουσιαστικά ό, τι θέλετε σε ένα ξινό ουίσκι, λένε.
Οινοπνευματοποιείο : Τζόνι Γουόκερ
Τύπος ουίσκυ : Blended Whisky
Περιοχή : Διάφορα
Δύναμη : 43%
Η καλύτερη συνταγή Whisky Sour είναι λίγο αμφιλεγόμενη. Είτε είστε λάτρης του μπέρμπον και των εσπεριδοειδών ή προτιμάτε ένα βαρύτερο, πιο σκούρο μείγμα, μπορείτε να κάνετε το Whisky Sour να ταιριάζει. Με τη βοήθεια των αγοριών The Whisky Mill, έχουμε ένα απόλυτο κράκερ για κοινή χρήση. Ο Κάμερον και ο Τζάρεντ έχουν εργαστεί εδώ και χρόνια για να βελτιώσουν τις συνταγές κοκτέιλ τους, θυσιάζοντας πολλές νύχτες και μνήμη στη διαδικασία. Φροντίσαμε να τεκμηριώσουν το καλύτερό τους και τους αναγκάσαμε να το μοιραστούν μαζί μας. Εδώ είναι πώς να φτιάξετε ένα Whisky Sour αυτή την Παγκόσμια Ημέρα Ουίσκυ.
Για να φτιάξετε την καλύτερη συνταγή Whisky Sour, θα χρειαστείτε κάποιο εξειδικευμένο εξοπλισμό. Το τελευταίο που θέλετε να κάνετε είναι να δοκιμάσετε και να αναμίξετε ένα κοκτέιλ σε μια κούπα πριν ρίξετε ένα άσεμνο χάος στο ξινό ποτήρι σας. Εδώ είναι ο εξοπλισμός που χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ Whisky Sour.
Αυτός ο αναδευτήρας από ανοξείδωτο ατσάλι σε χρώμα χαλκού περιέχει ποτό αξίας 700 ml, οπότε μπορείτε να φτιάξετε ένα Whisky Sour για όλη τη γειτονιά αυτή την Παγκόσμια Ημέρα Ουίσκυ.
Αυτό το φίλτρο ράβδου από ανοξείδωτο χάλυβα Winco 4-prong επιτρέπει εύκολη έκχυση χωρίς χύσιμο. Φαίνεται σαν επαγγελματίας όταν φτιάχνετε ένα φρέσκο κοκτέιλ και το πλένετε στο πλυντήριο πιάτων όταν τελειώσετε.
Το απόλυτο εργαλείο για να βεβαιωθείτε ότι το κοκτέιλ σας παραμένει χωρίς σβώλους και χωρίς σπόρους. Χρησιμοποιήστε αυτό για να σας εξασφαλίσει το καλύτερο Whisky Sour, όχι το πιο λαστιχωτό.
Η καλύτερη συνταγή Whisky Sour αξίζει να τα συνοδεύσετε με εξαιρετικά γυαλικά. Αυτά τα ξινά ποτήρια διαθέτουν στρογγυλεμένο κύπελλο με στέλεχος, καθιστώντας τα ιδανικά για γλυκά, εσπεριδοειδή. Το στέλεχος εμποδίζει το ποτό να ζεσταθεί στα χέρια σας.
Ακόμα κι αν αυτή η συνταγή Whisky Sour είναι τόσο απλή όσο έρχονται, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα αντιμετωπίσετε κάποιο πρόβλημα στο δρόμο για τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Ουίσκυ. Οι ερασιτέχνες μεικολόγοι και έμπειροι μπάρμαν προσπάθησαν εδώ και χρόνια να ανακαλύψουν εκ νέου το εικονικό κοκτέιλ, πολλοί που πέτυχαν στη διαδικασία. Εδώ, ο Jared και ο Cameron εξηγούν τα κοινά λάθη συνταγής Whisky Sour που πρέπει να αποφύγετε.
Διαβάστε τη συνταγή και τη μέθοδο πριν ξεκινήσετε, αστειεύονται. Φαίνεται αρκετά απλό, αλλά όποιος προσπάθησε να βάλει τα έπιπλα του IKEA γνωρίζει τον πειρασμό να πετάξει τις οδηγίες και να το φτιάξει. Δεύτερον, τα αγόρια του Whisky Mill υποστηρίζουν φρέσκο χυμό σε σχέση με το κατάστημα. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκο χυμό λεμονιού και όχι προ-εμφιαλωμένο συμπύκνωμα, είπε. Φροντίστε να δώσετε το λεμόνι σας ένα ρολό μπρος-πίσω στην σανίδα, ασκώντας πίεση, για να το μαλακώσετε και να διευκολύνετε το χυμό (στραγγίστε τους σπόρους). Η τελική συμβουλή είναι να διασφαλίσετε ότι προσθέτετε όλα τα συστατικά σας στο σέικερ κοκτέιλ σας πριν προσθέσετε πάγο. Αυτό διασφαλίζει ότι το ξινό ουίσκι δεν γίνεται πολύ υδατώδες ενώ προσθέτετε όλα τα συστατικά, είπε τα αγόρια.
Είτε γνωρίζετε τα πράγματα σας όπως ο Κάμερον και ο Τζάρεντ, είτε είστε ένας αρχάριος, αυτή η συνταγή Whisky Sour είναι σίγουρα νικητής αυτής της Παγκόσμιας Ημέρας Ουίσκυ. Εντυπωσιάστε τους φίλους σας και σπάστε τα γυαλικά, αυτό είναι πάνω σας.
Εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις; Σας καλύψαμε.
Ένα ξινό ουίσκι πρέπει πάντα να παρουσιάζεται σε ξινό ποτήρι. Έχει ένα στρογγυλεμένο κύπελλο με μίσχο που προορίζεται για γλυκά ποτά εσπεριδοειδών. Το στέλεχος εμποδίζει το ποτό να ζεσταθεί στα χέρια σας.
Το αυγό στην πραγματικότητα δεν παίζει ρόλο στη γεύση του Whisky Sour. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιείται για να μειώσει την οξύτητα από τα εσπεριδοειδή και να συνδέσει τις γεύσεις μεταξύ τους.
Αν θέλετε να φτιάξετε το καλύτερο ξινό ουίσκι ποτέ, θα χρειαστεί να εργαστείτε με κάποιο υψηλής ποιότητας μπέρμπον. Ένα μπέρμπον με νότες εσπεριδοειδών ανύψωσης, όπως το Buffalo Trace Kentucky Straight θα προσθέσει στην πολυπλοκότητα του κοκτέιλ.
Θα θέλατε επίσης:
Πώς να φτιάξετε το τέλειο ντεμοντέ κοκτέιλ
Πώς να φτιάξετε το τέλειο κοκτέιλ της Μαργαρίτα
3 κοκτέιλ που είναι Aussie AF