Γιατί ορισμένα κρασιά σας δίνουν πονοκέφαλο και άλλα όχι

πονοκέφαλος κρασιού

Γιατί λίγο κρασί μου δίνει μια ιδέα του εγκεφάλου την επόμενη μέρα; Ή ίσως συμβαίνει αμέσως μετά από ένα μόνο κρασί. Όταν αισθάνεστε ότι το ροζ μανιτάρι σας ρίχνεται βίαια στο κρανίο σας σαν ένα παχύσαρκο σε πάρτι γενεθλίων ... Και γιατί όλα τα μάγουλα των φίλων μου ξεπλένονται σαν να περνάμε εμμηνόπαυση χωρίς διακρίσεις; Οτι ' ερυθρό κρασί το hangover φαίνεται πάντα λίγο πιο σκοτεινό και πιο ψυχρό από όλα τα άλλα hangover. Και τι γίνεται με αυτά τα πονοκέφαλα που μένουν σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για 12 ώρες, από πού προέρχονται; Υπάρχουν απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις!

μπουκάλι κόκκινο κρασί

Θειώδη / θειώδη

Αυτό νόμιζα ότι ήταν το πρόβλημα εδώ και χρόνια… Αγοράζετε ένα φτηνό κρασί και η απόλυση φαίνεται χειρότερη, για κάποιο λόγο πάντα πίστευα ότι το κρασί χυμού έχει περισσότερα θειώδη. Αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Στην πραγματικότητα δεν μπορείτε να πάρετε κρασί χωρίς θειώδη άλατα καθώς τα θειώδη εμφανίζονται φυσικά σε όλα τα κρασιά σε κάποιο βαθμό, προστίθενται επίσης σε κρασιά για λόγους αντιβιοτικών και συντήρησης. Μόνο ένα πολύ μικρό ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού είναι αλλεργικό σε αυτούς, όπως οι ασθματικοί που έχουν ευαισθησία ή αλλεργία στα θειώδη. Στην πραγματικότητα, θα βρείτε υψηλότερες ποσότητες θειωδών σε συσκευασμένα κρέατα, κονσέρβες σούπας και μαρμελάδα, τόσο πολύ. φάτε το προσούτο και τη μαρμελάδα σας και πιείτε το κρασί σας, καθώς αυτά δεν είναι υπεύθυνα για τον εγκέφαλό σας!



Είναι το ΠΟΣΟ που καταναλώνω ή ΤΙ καταναλώνω;

Ενώ αφαιρείτε απαλά το φελλό από ένα μπουκάλι του Penfolds Grange του 1996 και εξετάζετε τις νόστιμες γεύσεις που πρόκειται να μοιραστείτε με τους πιο αξιόλογους επισκέπτες του δείπνου, πίνετε 1, 2 ή 3 μπουκάλια; Κάθε γουλιά είναι TREASURE και κοστίζει μια μικρή γλάστρα $ 50, οπότε μπορεί να πίνετε μόνο ένα μπουκάλι. Ή αποβάλλετε ένα Redman Coonawarra 20 buck που πηγαίνει εύκολα! Μπορεί να ήταν ακόμη 2 για 1 στο κατάστημα μπουκαλιών # WINNING. Όσο πιο ακριβό είναι το κρασί, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να πιείτε έναhella πολύ. Εκτός αν είστε μπαλαρίτης. Σε αυτήν την περίπτωση, πιθανότατα μπορείτε να αντέξετε μια σταγόνα βιταμίνης IV την επόμενη μέρα, έτσι τα hangover είναι κάτι του παρελθόντος. Πίνετε φτηνά = πιείτε περισσότερα = αντέχετε σε φυσική απόλυση. Πίνετε ακριβό = παραμείνετε πιο νηφάλιοι = υπομείνετε οικονομικό hangover και ελπίζουμε ότι θα μειωθεί η φυσική απόλυση. Δώστε τους και τις δύο ρωγμές.

πονοκέφαλος μπορείτε να πιείτε κόκκινο κρασί

Τανίνες

Οι τανίνες είναι οι νόστιμες και αναιδείς απολαύσεις δημιουργίας χαρακτήρων που εμφανίζονται όταν τα σταφύλια, οι σπόροι και τα στελέχη εμπλέκονται στη διαδικασία οινοποίησης. Είναι το αποτέλεσμα στεγνώματος στη γλώσσα και τα ούλα μετά από μια γουλιά. Βοηθά το κρασί να γεράσει, να δημιουργήσει δομή, να προσφέρει γεύση και είναι μια γνωστή πηγή αντιοξειδωτικών. Έτσι, ο λόγος για τον οποίο όλα αυτά τα μαγικά που διαβάζετε είναι «μπορείτε να πιείτε κόκκινο κρασί, είναι σαχχ υγιές». Το κόκκινο κρασί είναι κόκκινο λόγω της επαφής με το δέρμα, επομένως όλο το κόκκινο κρασί έχει τανίνες. Αλλά οι τανίνες μπορεί να μην συμφωνούν μαζί σας. Οι αλλεργίες στην τανίνη είναι σπάνιες ΑΛΛΑ εάν η μαύρη σοκολάτα και το μαύρο τσάι (άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ταννίνη) σας δίνουν επίσης πονοκέφαλο που μπορεί να είναι ο εχθρός σας, γι 'αυτό κολλήστε στο λευκό κρασί.

Επίπεδο αλκοόλ

Μπορεί να έχετε 3 ποτήρια κρασί κατά τη διάρκεια του δείπνου. Αλλά 3 ποτήρια με ένα αλκοόλ 14% Coonawarra Cabernet Sauvignon σε σχέση με το 8% γερμανικό Kabinett Riesling θα κάνουν μια τεράστια διαφορά στο επίπεδο αλκοόλ στο αίμα σας και πόσο άγχος αισθάνεστε. Το λευκό κρασί περιέχει συχνά λιγότερο αλκοόλ από το κόκκινο. Πίνοντας ένα μεγάλο όμορφο 14% αλκοόλ βίνο σημαίνει ότι έχετε καταναλώσει σχεδόν διπλασιασμό της ποσότητας αλκοόλ στον ίδιο χρονικό διάστημα από ό, τι μια πτώση 8%. Θα αφυδατωθείτε επίσης.

Ζάχαρη

Το φθηνότερο κρασί περιέχει υψηλότερες ποσότητες ζάχαρης. Όσο περισσότερη ζάχαρη καταναλώνετε, τόσο περισσότερο νερό καταναλώνει το σώμα σας. Η ζάχαρη απορροφά το νερό από άλλα μέρη του σώματός σας και του εγκεφάλου σας .. με αποτέλεσμα έναν πονοκέφαλο. Για να το αποφύγετε αυτό, μείνετε μακριά από το τρομακτικό / φρουτώδες / vintage κρασί, γλυκό και ημι-ξηρό κρασί και ξοδέψτε λίγο περισσότερο στο δείπνο σας vino, καθώς το κρασί σας είναι πιθανό να έχει λιγότερη ζάχαρη. Το κρασί μαζικής παραγωγής έχει συχνά περισσότερη ζάχαρη για να ενισχύσει τη γεύση και το αλκοόλ. Και φυσικά, ΠΟΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΝΕΡΟ.

Οι ισταμίνες εμφανίζονται φυσικά από το προϊόν του κρασιού

Ισταμίνες

Εδώ μπορεί να έχουμε τον ένοχό μας! Οι ισταμίνες είναι ένα φυσικό παραπροϊόν της διαδικασίας του κρασιού και της ζύμωσης. Μερικοί άνθρωποι δεν είναι σε θέση να μεταβολίσουν τις ισταμίνες και είναι σύνηθες να έχουν αλλεργική αντίδραση όπως έξαψη προσώπου ή πονοκέφαλο. Οι ισταμίνες είναι ο πιο πιθανός λόγος πίσω από αυτήν την άμεση εγκεφαλική κατάσταση που λαμβάνετε από το κόκκινο κρασί. Εμφανίζονται σε πολύ υψηλότερο επίπεδο στο κόκκινο κρασί από ό, τι στο λευκό κρασί και τη σαμπάνια, σε ορισμένες περιπτώσεις με μέτρηση έως και 200% υψηλότερο από ό, τι στο λευκό κρασί. Λοιπόν, πηγαίνετε στο φαρμακοποιό σας και βάλτε μερικά αντιισταμινικά (μη υπνηλία εκτός αν θέλετε να κοιμηθείτε στη σούπα σας) πριν από το δείπνο σας ... θα μπορούσε να είναι ένα παιχνίδι αλλαγής.

Για να λύσει τον πονοκέφαλο

Έχουν γίνει μελέτες που επιβεβαιώνουν ότι η λήψη βιταμίνης Β6 πριν και μετά το ποτό θα βοηθήσει το hangover σας, οπότε δοκιμάστε το. Μπορεί επίσης να θέλετε να συνδυάσετε τα κόκκινα. Τα ελαφρύτερα κόκκινα όπως το Gamay ή το Pinot Noir έχουν λιγότερες τανίνες, οι Sangiovese και το Tempranillo είναι μέτριες ταννικές ενώ οι Cabernet Sauvignon και Nebbiolo είναι υψηλές. Δοκιμάστε μια αντι-ισταμίνη πριν βγείτε έξω. Ή ίσως δοκιμάστε το λευκό για μια νύχτα. Δώστε προσοχή στο επίπεδο αλκοόλ στο κρασί σας, θα αναγράφεται στο μπουκάλι. Το λιγότερο είναι καλύτερο αν είναι σχολική βραδιά! Ίσως ξοδέψετε λίγο περισσότερο στη σταγόνα σας, εάν το κρασί έχει λιγότερη ζάχαρη, ίσως αισθανθείτε καλύτερα την επόμενη μέρα. Ένα πράγμα σίγουρο, ένα νερό, ένα κρασί είναι πάντα ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε και ίσως επιβραδύνετε αφού τελειώσετε το πρώτο σας μπουκάλι.

Σχετικά με τον Συγγραφέα: Γνωρίστε την Kate Peck. Ξεκινώντας από ταπεινά ξεκίνημα στο MTV, τώρα είναι δημοσιογράφος για το RPM, το πρόγραμμα Network Ten’s Motorsport και συνεισφέρει στο μυαλό της για το κρασί στο Man Of Many. Ένας μανιακός για το σταφύλι, η Κέιτ έχει ολοκληρώσει τα προσόντα της στο WSET3 και φέρνει το ζωντανό πάθος και τη μολυσματική της ενέργεια στον συναρπαστικό κόσμο του κρασιού.

Γενικά FAQ

Γιατί παίρνω πονοκέφαλο από φθηνό κρασί;

Τα φτηνά κρασιά περιέχουν υψηλότερες ποσότητες ζάχαρης. Η ζάχαρη παίρνει το νερό από άλλα μέρη του σώματος και του εγκεφάλου σας, με αποτέλεσμα πονοκέφαλο.

Τα θειώδη άλατα στο κρασί σας προκαλούν πονοκέφαλο;

Τα θειώδη άλατα στο κρασί δεν είναι συνήθως η αιτία των πονοκεφάλων. Ενώ μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργία στα θειώδη άλατα, οι πονοκέφαλοι δεν είναι μια κοινή αλλεργική αντίδραση.