Θα φάγατε την πρώτη τρισδιάστατη εκτύπωση Ribeye Steak στον κόσμο;

Τρισδιάστατη εκτύπωση Ribeye

Αν νομίζατε ότι η επιλογή του σωστού κομματιού βοείου κρέατος ήταν αρκετά δύσκολη, φανταστείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε φυσικές και εργαστηριακές μπριζόλες. Λοιπόν, θα μπορούσε να γίνει πραγματικότητα τώρα που ξεκίνησε το Ισραήλ Φάρμες Aleph έχει δημιουργήσει την πρώτη τρισδιάστατη βιο-τυπωμένη μπριζόλα με ραβδώσεις στον κόσμο. Μεσαίο σπάνιο, παρακαλώ.

Θα σας αρέσει επίσης:
Το Skillet Buccaneer θα σας κάνει έναν πρωταθλητή σούπερ μπολ στην κουζίνα
Το Sydney Just Copped ένα Ritzy New 300-Seat Steak Restaurant
Ξεκλείδωμα του μυστηρίου του βόειου κρέατος Wagyu



Φτάνοντας δύο χρόνια μετά την πρώτη τους προσπάθεια, το ξεκίνημα Aleph Farms που εδρεύει στο Ισραήλ παρουσίασε ένα πολύ πιο περίπλοκο κομμάτι κρέατος. Καλλιεργημένο χρησιμοποιώντας μια νέα τεχνολογία τρισδιάστατης βιογραφικής εκτύπωσης που πιστεύει ότι ο Aleph είναι έτοιμος να παράγει εργαστηριακές επαναλήψεις οποιουδήποτε μπριζόλας, το μενού στο τοπικό σας γκριλ θα μπορούσε να γίνει πολύ πιο περίπλοκο.

Ξεκινώντας τα πράγματα με ένα ζουμερό κομμάτι μπριζόλα με ραβδώσεις, το Aleph Farms αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεστε καν ένα αγρόκτημα για να παράγετε ένα υπέροχο κομμάτι κρέας. Αποκόπτοντας τον μεσαίο άνθρωπο των βοοειδών, ή σε αυτήν την περίπτωση, την αγελάδα, το Aleph Farms μιμείται τις κυτταρικές δομές του βοείου κρέατος χρησιμοποιώντας τεχνολογία βιολογικής εκτύπωσης 3D.

Σε αντίθεση με την τεχνολογία εκτύπωσης 3D, η τεχνολογία βιολογικής εκτύπωσης 3D είναι η εκτύπωση πραγματικών ζωντανών κυττάρων που στη συνέχεια επωάζονται για ανάπτυξη, διαφοροποίηση και αλληλεπίδραση, για την απόκτηση της υφής και των ιδιοτήτων μιας πραγματικής μπριζόλας, δήλωσε η Aleph Farms σε μια δήλωση. Χρησιμοποιώντας ένα ιδιόκτητο σύστημα που μιμείται την αγγειοποίηση που εμφανίζεται φυσικά στους ιστούς, το Aleph Farms μπορεί να εκτυπώσει μπριζόλες που έχουν το ίδιο σχήμα και δομή της φυσικής του μορφής. Όπως και τα ζώα της φύσης, είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα πριν και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτό που κάνει αυτήν την τεχνολογία πραγματικά αξιοσημείωτη είναι η δυνατότητα παραγωγής καλλιεργημένου κρέατος προσαρμοσμένου σε οποιαδήποτε ιδιαίτερη προτίμηση. Προχωρώντας στο σημείο να προτείνουμε την καλλιέργεια συγκεκριμένων φυλών αγελάδας από την προσαρμογή της περιεκτικότητας σε λιπαρά έως τον έλεγχο της δομής των συνδετικών ιστών της, ο συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος Didier Toubia πιστεύει ότι αυτή η απόδειξη της έννοιας είναι ένα σημαντικό άλμα στην εκπλήρωση του οράματός μας να ηγηθούμε ενός παγκόσμιου μετάβαση του συστήματος τροφίμων προς έναν πιο βιώσιμο, δίκαιο και ασφαλή κόσμο.

Λαμβάνοντας υπόψη το πόσο ακριβές μπορεί να είναι οι συγκεκριμένες περικοπές βοείου κρέατος, η τεχνολογία βιολογικής εκτύπωσης 3D θα μπορούσε να έχει τον ίδιο αντίκτυπο με εργαστηριακά διαμάντια είχε στη βιομηχανία κοσμημάτων.

Τσέκαρέ το

Θα σας αρέσει επίσης:
Το Skillet Buccaneer θα σας κάνει έναν πρωταθλητή σούπερ μπολ στην κουζίνα
Το Sydney Just Copped ένα Ritzy New 300-Seat Steak Restaurant
Ξεκλείδωμα του μυστηρίου του βόειου κρέατος Wagyu